San Diego, CA -La Rosca de Reyes es uno de los panes más emblemáticos de la tradición mexicana, un dulce que se saborea cada 6 de enero, coincidiendo con la celebración del Día de los Reyes Magos. Más que un simple manjar, esta panadería simboliza una celebración que ha perdurado a lo largo de las generaciones y sigue congregando a familias en todo el país.
Con una trayectoria de más de 30 años, la Panadería La Buena es reconocida por la elaboración de este tradicional pan. Su proceso empieza días antes de la festividad, cuando el equipo se organiza para preparar aproximadamente 400 roscas, un trabajo que demanda tiempo, dedicación y esmero.
La elaboración comienza con la masa, que se deja fermentar durante aproximadamente una hora para conseguir la textura óptima. Luego, se moldea en la forma circular distintiva, se adorna con frutas cristalizadas y azúcar, y finalmente se hornea hasta obtener su característico color dorado. Cada detalle de la rosca es parte de una tradición rica en simbolismo: La forma circular representa el amor infinito de Dios, mientras que los ingredientes decorativos tienen significados especiales.
Dentro de cada rosca, se encuentran entre cuatro y seis figuritas del Niño Jesús, un componente central de la tradición. Aquellos que encuentran una de estas figuritas al porcionar el pan asumen el compromiso de proseguir la celebración el 2 de febrero, Día de la Candelaria, organizando una reunión con tamales.
La Rosca de Reyes va más allá de ser un simple pan. Es un reflejo de historia, sabor y cultura, y pone de manifiesto la dedicación de quienes trabajan para preservar y fortalecer una de las festividades más anticipadas de México.
Fuente original: Noticias San Diego
Por Iliana Arias
7 Jan, 2026
